今の時代、クレジットカードをはじめとしたキャッシュレス化が進むなか、ビジネスマーケットについてもこれまでの商取引とは異なるものが主流になったり、新たなものが生まれたりと目まぐるしく移り変わっています。
今回、『Time is Money Press 〜情熱家のワクワクするお金と時間の使い方〜』で紹介するのは、「プリンショップマーロウ」の湯川教道さんです。
目次
本日のお相手は手作り焼きプリン専門店「プリンショップマーロウ」の湯川教道さん
「マーロウ」の湯川教道さん
「プリンショップマーロウ」は手作り焼きプリン専門店。
「マーロウ」のメモリ付きビーカーに入った手作り焼きプリンは絶品です。
今回は、そんな「プリンショップマーロウ」の湯川教道さんにお話を伺いました。
「プリンショップマーロウ」はどんなお店なの？
マーロウ本店
ーー 本日はよろしくお願い致します。早速ですが、「プリンショップマーロウ 」のコンセプトを教えてください。
よろしくお願いいたします。
私達の仕事は、ただ商品を売ること・作ることではなく、ひとりひとりのお客様に喜んで頂く事。マーロウを通じて、お客様の幸せな体験、思い出になるよう全力で取り組んでいます。
1984年にオープンしたレストラン秋谷本店より、まじめに、一生懸命に、誠実な想いで、
たくさんのお客様に幸せな時間を提供すると同時に、お客様への感謝の気持ちを忘れずに、
34年間営業を続けてきました。
ーー 素敵ですね。では「プリンショップマーロウ 」はどのようなお店ですか？
目盛り付きのビーカー入り手作り焼きプリンやアーモンドプードル100％の自家製パウンドケーキの販売を行っています。
マーロウの「カスタードプリン」
自家製パウンドケーキ
ーー お土産やプレゼントにもよく利用されるイメージですが、客層はどのような感じですか？
そうですね、30代～50代の女性が多くご利用されています。
ーー 女性が多いんですね。「プリンショップマーロウ 」を経営する上で大事にされていることはありますか？
お客様の満足を最優先し、幸せになってもらうことです。
ーー さらに店舗についてのアピールを一言お願いします。
ひとりひとりのお客様に、[マーロウのプリン=夢と希望]をお届けするプロが揃っています。本物の味を、本物の接客でお客様にご提供致します。
お店の様子
ーー 夢と希望、素敵です。ではそのような店舗経営をする中でこれだけは買ってほしい商品はありますか？
ありがとうございます。
色々な種類のプリンがありますが、まずは昔ながらのシンプルイズベストプリン「カスタードプリン」をご賞味いただきたいです。使っている原材料は卵・牛乳・砂糖・バニラビーンズのみです。
プリン製造の様子
ーー 私も「マーロウ」のカスタードプリン大好きです。「カスタードプリン」を含めて、人気商品（またはおすすめしたい商品）は何ですか？料金など商品情報も教えてください。
上記カスタードプリンに北海道の新鮮な生クリームを加えた「北海道フレッシュクリームプリン」が一番人気の濃厚なプリンです。
お皿に抜いてもしっかり立つほどの固さも備えています。 本体価格￥750（1個）
北海道フレッシュクリームプリン
ーー 美味しそうです…！
「プリンショップマーロウ」でのクレジットカード利用はどれくらい？
ーー それでは「プリンショップマーロウ 」でお客様が利用できる支払い方法を教えてください。
「クレジットカード決済」「コンビニ後払い決済(ヤマトフィナンシャル)」「代金引換」「銀行振込」の4種類です。
ーー その中でお客様が実際に利用される支払い方法はどれくらいの比率になりますか？
「クレジットカード決済」70％、「コンビニ後払い決済」15％、「代金引換」10％、「銀行振込」5％になります。
ーー やはり便利なカード決済が多くを占めていますね。そんな多くの方が利用しているクレジットカード決済を導入したきっかけは何かありますか？
そうですね、オンラインショップの決済としては当然の如く必要な決済手段だった為導入しました。
ーー カード決済導入について、お客様にとってどのようなメリットとデメリットがあると思いますか？
やはり簡単で便利なことではないでしょうか。デメリットは特にないかと思います。
ーー 店舗にとってはどのようなメリットとデメリットが、カード決済導入についてあると思いますか？
前払い・後払いの入金確認が不要なことがメリットですね。デメリットとしましては、手数料が弊社負担になることくらいかと思います。
ーー ご利用の決済会社はどこですか？
クロネコヤマト系列です。
ーー 月額の固定費用や導入の際の費用はかかりましたか？
どちらもかかっていません。
ーー 決済代行業者を導入してどれくらい経ちますか？
オンラインショップ運営開始と同時ですので、2000年頃からです。
ーー 未導入で今後導入してみたい支払い方法（決済手段）はありますか？
楽天ペイ、アマゾンペイなどです。
加速するキャッシュレス社会と変化し続ける時代のなかで今後どうしていきたいか
ーー 今後もキャッシュレス化が一層進んでいくと、それによって信用の形や顧客層も変化していくことだろうと思います。店舗としてそのトレンドとどのように向き合い、お客様と付き合っていきたいと思いますか？
時代の流れに沿って、お客様が利用しやすい決済手段を用意していきたいと思います。
ーー ありがとうございます。それでは「プリンショップマーロウ」の今後のビジョンについて教えてください。
まだまだマーロウを知らない方が県外にはたくさんいらっしゃるので、もっともっとマーロウを知ってもらいたい。
ＳＮＳ活用を強化し、よりマーロウの情報を発信していけるよう努めていきます。
ーー では最後に、いつもお世話になっているお客様、そしてインタビューを読んでくださっている読者の皆さんに金言をください。
皆様のおかげで来年2019年、マーロウは35周年を迎えます。
これもひとえにマーロウを愛してくださったお客様皆様のおかげです。
今後もお客様の幸せのお手伝いができるよう尽力してまいりますので、よろしくお願い申し上げます。
ーー 湯川教道さん、本日は素敵なお話ありがとうございました。
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【有限会社マーロウ】
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葉山ビーカープリンのマーロウ
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